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Cocina vegetariana

RECETA – CÓMO HACER SEITÁN CASERO

En03, dic 2015 | No comentario | EnCocina vegetariana, Hecho a mano | PorLara

El seitán es conocido como la carne vegetal, y es un delicioso sustituto de la carne animal, no solo por su contenido en proteínas –vegetales-, sino por su textura y sabor.

Está elaborado a partir de la harina de trigo (duro, de Kamut o de espelta), particularmente del gluten que es la proteína del trigo.

No hay que ser vegetariano o vegano para que te guste, es un alimento para todos, excepto los que tienen intolerancia al gluten, los celíacos.

Receta rápida de seitán

Ingredientes:

Receta_vegetariana_seitan_ingredientes

Masa (bola)

  • 1 taza de GLUTEN DE TRIGO
  • 1 cucharada sopera de HARINA DE GARBANZO o de MAIZ para que no este muy gomoso.
  • 1 taza de AGUA FRIA
  • 1 cucharada de café de SAL

Receta_vegetariana_seitan_ingredientes_caldo

Caldo donde hervirá durante aprox. 20min la bola

  • 1 litro de AGUA (Las bolas tienen que estar cubiertas por el agua)
  • 1/2 taza de SALSA SOJA
  • ACEITE de oliva o de sésamo
  • tiras de ALGA KOMBU. Este alga aporta sal, ayuda a digerir, asimilar las proteínas vegetales y reduce el tiempo de cocción de las legumbres.
  • 1 diente de AJO
  • HIERBAS al gusto ( laurel, orégano, caldo vegetal, jengibre, etc.)

Ahora que ya sabemos los ingredientes podemos empezar con la

Elaboración:

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MalaKids Noviciado

Acabamos nos perdiendo por la calle Noviciado en busca de una escuela de Yôga para niños, que no la encontramos, pero nos recomendaran un sitio para tomar cafe que nos vino como unos guantes. Ya teníamos ganas de descansar tranquilamente.

Así encontramos The Place, un bar cafetería de mesa larga que compartes con más gente. Con zona de lectura, piano y chimenea en invierno. De una decoración cuidada al mínimo detalle.

Malakids2015_malasana_madrid_familia

Malakids2015_noviciado_madrid_hijos

Malakids2015_malasana_madrid_kids Y hasta llegar nos hemos divertido mucho como se ve en las fotos siguientes.

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Receta brasileña – beijinhos –

En11, dic 2014 | No comentario | EnCocina vegetariana, Hecho a mano | PorLara

Los “beijinhos” son pequeños dulces brasileños también conocidos como bolitas de leche condensada, besitos de coco o coconut balls. Están riquísimos, son muy fáciles de hacer y de ninguna forma se puede celebrar un legitimo cumpleaños brasileño sin ellos.

Os enseño la receta hecha en microondas. Mucho más fácil de hacer que la de toda la vida y igual de buena.

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29

oct
2014

No comentario

EnCocina vegetariana

PorLara

Quiche de verdura

En29, oct 2014 | No comentario | EnCocina vegetariana | PorLara

Cada uno tiene su especialidad en la cocina. La mia, la descubrí hace mucho….¡Los Quiches!

Lo descubrí por casualidad o por la síndrome de quien no concibe poner comida fuera.

Llama me ECOlógica, o ECOnomica, pero el resultado es divino en la mesa. Enzo y Luca se chupan los dedos y comem la mitad solitos.

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ALWAYS LOOK ON THE BRIGHT SIDE OF LIFE

my {Yellow} Family.
Si deseas coger alguna de las imágenes mostradas en el blog indica su procedencia. Gracias.

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