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Cocina vegetariana

Receta brasileña – beijinhos –

En11, dic 2014 | No comentario | EnCocina vegetariana, Hecho a mano | PorLara

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Los “beijinhos” son pequeños dulces brasileños también conocidos como bolitas de leche condensada, besitos de coco o coconut balls. Están riquísimos, son muy fáciles de hacer y de ninguna forma se puede celebrar un legitimo cumpleaños brasileño sin ellos.

Os enseño la receta hecha en microondas. Mucho más fácil de hacer que la de toda la vida y igual de buena.

Necesitarás:

Para la mescla principal

  • 1 kilo de leche condensada, puede ser entera o desnatada. Las dos se quedan iguales de rica, el único son las calorias que las desnatadas son menos caloricas.
  • 1 yema de huevo

En un recipiente de cristal para microondas y una cuchara, mezclar la yema con la leche condensada muy bien.

Lo haremos en el microondas y el truco esta en los tiempos. Mi método ya esta bien estudiado y os los cuento.

Primero lo dejo por 3 min, lo saco lo muevo con la cuchara, pongo mas 2 min, lo saco lo muevo, y después de 1min en 1min, voy haciendo lo mismo hasta completar 15 min en total. Entre sacar y poner siempre dejo que repose 1 minuto mas o menos.

Para que se quede listo para hacer las bolitas, lo mejor es esperar que se enfríe y después que ya no este caliente poner en la nevera por unas 4 horitas o más.

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Para la cobertura exterior

  • coco rallado , que cubra un plato hondo
  • aceite de girasol para poner en las manos, asi nos ayudará al hacer las bolitas

Poner en un plato hondo el coco rallado.

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Y antes de empezar a poner el aceite en las manos, pide ayuda a tu familia para que se abran los papelitos. En compañía todo es más divertido. A los pequeños, como Enzo, les encanta ayudar y seren útiles.

ayudante_materiales_receta_branquinho_brasileiroPara 1 kilo de leche condensada tendréis que abrir mas o menos unos 70 papelitos. Todo depende del tamaño.

Ya cuando lo tengáis todos abiertos, puedes empezar. Primero poniendo aceite de girasol en las manos, con una pequeña gota ya es suficiente.

como_hacer_receta_branquinho_brasileiro_medidaHacer las bolitas del tamaño que os venga bien, si son para un cumple de niños, mejor hacer chiquititas. – Como las que estoy haciendo en la foto –

como_hacer_receta_branquinho_brasileiro_enrollarCuando saques las bolitas del plato lo puedes hacer de dos formas. Con los dedos, como siempre yo he hecho, o de la forma que he descubierto hoy. Con dos cucharas. Así no tienes que estar todo el rato lavando las manos y renovando el aceite.

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como_hacer_receta_branquinho_brasileiro_enrollar2De esta última forma resulta mucho mas fácil para los niños.

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Y a disfrutar, que la vida es dulce!!!!!

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